绅士之最 白诗南 2010

葡萄品种: 白诗南100%自流汁

葡萄来源: 100％来自帕尔（Paarl）的佩德贝赫（Perdeberg）灌木丛地区。

葡萄酒分析: 酒精度13.5%，含糖量4.9克，总算两7.0克。Ph值3.51

酿酒技术:

源自于安格塔 -帕尔地区的各葡萄园。大多未灌溉，是没有葡萄藤架的丛生老葡萄藤（10-35年），每顷只产6.5吨的葡萄，产量较低。只有这款酒是采用自流葡萄汁。沉淀后，必须在平均发酵温度为13摄氏度的不锈钢桶内进行20天的发酵，为使其有更加全面，丰盈的口感。此后酒液连通酒渣陈放3个半月 ，最后经沉淀和过滤，然后装瓶。

年份状况：

2010年的气温大多凉爽，是葡萄成熟的理想条件。强风造成一些葡萄的的损失，也增加了剩余葡萄的香味和浓度。2009年的冬季降雨使得葡萄园的葡萄在夏季非常健康。因此葡萄的整体质量非常好。

葡萄酒与食物搭配描述:

来自热带的番石榴和甜瓜带出阵阵芳香，清新而又浓烈的柑橘酸中更带有提神酸味，海岸葡萄园的风味展露无疑。可与多款食物搭配饮用，最常与家禽、鱼类、色拉相配。更可在炎炎午后饮用开胃。最佳储藏温度8°C-9°C.